
बाजार में आते ही सरई बोड़ा का दाम आसमान छूने लगा
बरसात के मौसम की पहली बारिश और जमीन में उमस सरई बोड़ा की उपज के लिए काफी कारगर माना जाता है I मशरूम प्रजाति का मशरूम हर साल मानसून शुरू होने के साथ ही जंगलों से सीधे बाज़ार में पहुँच जाता है I सरई बोड़ा खाने में काफी टेस्टी, प्रोटीन और विटामिन से भरपूर होता है I जिसके कारण इसकी मांग बाज़ार में बहुत ज्यादा होती है और इसका मूल्य भी बाकि सब्जियों से अधिक होता है I इसके अधिक मूल्य का मुख्य कारण यह भी है कि यह हर सीजन में उपलब्ध नहीं होता है और और इसकी खेती करना संभव नहीं है I क्योंकि यह प्राकृतिक रूप से जमीन में उत्पन्न होता है I

साल वृक्ष (सरई पेड़) की सूखी पत्तियों के नीचे पनपने वाला यह मशरुम बाकि मशरूम प्रजाति में से सबसे महत्पूर्ण मशरूम है जिसका उपयोग मनुष्य सब्जी के रूप में करता है I आदिवासी अंचल और जंगली, पहाड़ी इलाकों में रहने वाले लोगों के लिए यह मशरूम आजीविका का महत्वपूर्ण साधन है I सरई बोड़ा जून और जुलाई के महीने में 30 से 35 दिन के लिए ही उपलब्ध रहता है I यह जमीन के ऊपर उगता है और वजन में हल्का होता है I इन दिनों सरई बोड़ा बाज़ार में महंगे दामों में बिक रहा है लेकिन फिर भी लोग इसे खाने के लिए खरीद रहे हैं I
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